La compagnie cannaise Hors d’Œuvres a été créée en 2015 par la comédienne Fanny Catel et le musicien Jean-Noël Françoise. Elle regroupe plusieurs artistes issu·e·s de diverses disciplines. Leur démarche est d’élaborer des spectacles portant un regard sur des sujets de société, en conviant des écritures multiples : musique, texte, dessin, vidéo.
Avec La part du Lion, ils et elles s’attèlent à déboulonner l’Histoire des manuels scolaires et à questionner leurs identités, leurs constructions sociales et culturelles pour tenter de comprendre et détricoter les mécanismes qui les ont façonné·e·s.